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立秋以后,辣椒吃不完,有些老农把辣椒埋起来,这是咋回事?

信息发布者:坤亮光电
2019-08-14 12:02:46    来源:三农专栏

露地辣椒有两个结果高峰期,一个是6月底左右大量开花结果,接下来因为夏季高温,温度超过35℃以上,辣椒容易落花落果,植株也容易萎蔫,遇到土壤过湿,或者雨涝田间积水,搞不好还整株死亡。立秋以后,只要有一场雨,夜间温度立马降下来,辣椒就进入了第二个生长发育期,开的花更多,结的辣椒更多,稍不注意大量的辣椒就会让整个枝条断掉,不得不采取搭架来解决辣椒过多的烦恼。

辣椒多了本来是好事,为什么还要烦恼呢?一个是辣椒植株承受不了过多的辣椒,营养跟不上,也容易发生病虫害,市场上这个时候最不缺的就是辣椒了,根本卖不动,价格也非常低。辣椒本来就是调味品,不可能像其他蔬菜那样可以多吃,自己也消化不了,如果是线椒,还可以把红了的辣椒晾晒干了备用,如果是大炮辣椒等果皮很厚的甜椒和菜椒就麻烦了,辛辛苦苦晒干了都是白皮,稍不留意就会烂掉。

农村最不缺的就是能人了,他们采取了埋辣椒、冷藏辣椒等办法,巧妙的解决了这个问题,操作得当还能赚到一大笔钱呢。

他们为什么这样做呢。

一、想办法短时间降低辣椒储藏温度,增加辣椒的储藏时间,将采摘下来的辣椒放在冷凉的山洞里、溪水边等太阳晒不到的地方,减少市场上辣椒数量,以此来达到提高辣椒产量的目的。

二、商洛地区海拔高度差异大,我县海拔最低的只有不到300米,最高的达到2074米,每年的寒露前后,高山地区就开始腌制白菜、莲花白和油菜,还有泡菜等一直持续到立冬前后,前后相差近50天,每天都需要大量的辣椒作为调料,到了这个时候就不愁辣椒卖不动了,一个普通家庭都需要30斤以上辣椒的,消费的很厉害。

三、到了11月份,当地的红白喜事就多了起来,返乡农民工也多了,市场上需求的辣椒数量大幅度回升,而这个时间段露地早已没有了辣椒,储藏的辣椒价格暴涨,即便烂掉一些,也比当时价格高得多,有的时候价格翻了两番,当然有利润了。

储藏办法:

1.将辣椒埋起来。具体做法是,选择地势较高,不易积水且阴凉的地点挖1~1.5米宽1米左右的大坑,长度因数量和其他条件决定。然后铺一层湿沙放一层辣椒,连续放置3层辣椒,距离地面25厘米以上,上面搭建一个凉棚,上面用麦草或者农膜覆盖,防止雨水进入储藏窖。

2.窖藏。利用家里现成的的红薯窖、山洞等阴凉的地方储藏辣椒。立秋以后,红薯窖的温度就开始下降,基本上保持在20~25℃左右,如果给红薯窖内部浇水降温,再敞开洞口,保持通风,温度可以降低到18~22℃,再将辣椒放进去用湿沙覆盖分层储藏,温度可以降低到15℃,辣椒在这样的条件下保鲜50~60天一点问题都没有。

3.将辣椒放进竖井里面,地下室和容器里面,用湿沙土拌匀或者分层覆盖,保存期可以延长15~20天。

实践证明,只要辣椒没有破损,操作小心,湿度不是过大,辣椒完全可以保存很长时间。如果干燥,保存时间反而缩短。但是,这只是小数量保存方法,如果数量太大,可能引发病害或者管理不当引起大部分腐烂。所以建议先做实验,再根据自己的熟练程度适当增加数量比较妥当。


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